Витамины группы в: зачем они нужны и как восполнить их потери

B1 (тиамин)

Витамин B1, иначе тиамин, играет важную роль в обмене веществ, в переходе углеводов в жиры.  Его еще называют витамином бодрости духа, так как он удивительным образом влияет на нервную систему и умственные способности человека. С целью профилактики гиповитаминоза населения для витаминизации В1 и другие витамины этой группы добавляют в хлебобулочные изделия.

Это незаменимый помощник в профилактике и лечении полиневрита, невроза, артериальной гипертензии, атеросклероза и прочих заболеваний. Способствует нормализации кислотности желудочного сока, двигательной функции желудка и кишечника, повышает сопротивляемость организма инфекциям.

В1 отлично растворяется в воде, выдерживая нагрев в кислой среде до 140°С. Правда, в нейтральной и щелочной среде устойчивость к нагреванию снижается. Потери тиамина при выпечке хлеба будут 10-30%.

Гиповитаминоз B1 – один из самых распространенных, его еще называют болезнью цивилизации. К нему приводит однообразное питание хлебобулочными изделиями из муки тонкого помола с избытком сахара.

Проявления дефицита витамина B1 в организме:

  • головная боль, раздражительность, ослабление памяти, периферические полиневриты, в тяжелых случаях параличи;
  • тахикардия, боли в сердце, расширение границ сердца, приглушенность тонов, одышка, отеки;
  • снижение аппетита, боли в животе, тошнота, снижение тонуса кишечника, запоры.

Крайняя степень недостатка тиамина – болезнь бери-бери (поражение сердечной мышцы и нервной системы). Резко снижаются кожная чувствительность, тактильная и болевая.

Развитие гиповитаминоза B1 возможно при хронической интоксикации алкоголем.

Другая крайность – гипервитаминоз, который может развиться от бесконтрольного поглощения тиамина. При длительном применении это приводит к нарушению функций печени и почек, острой аллергии, но бывает крайне редко.

Скорректировав рацион, можно восполнять дефицит витамина В1 следующими продуктами: нежирная свинина, соя, зеленый горошек, тунец, миндаль, спаржа, лосось, семечки, арахис, хлеб из муки грубого помола, гречневая, овсяная и пшенная крупы, печень, телятина, дрожжи. В молочных продуктах витамина B1 мало.

Каша гречневая с отрубями

Гречневая крупа – 100 гр., отруби пшеничные – 50 гр., лук репчатый – 30 гр., масло сливочное – 15 гр.

Гречку перебрать, подсушить на сковороде (так она будет ароматнее), всыпать в подсоленную воду, варить до готовности. Лук нашинковать, слегка обжарить. Пшеничные отруби обжарить до красноватого цвета (но не пережарить). При подаче на стол соединить с луком и кашей.

Зачем нашему организму нужны витамины?

Витамины — это органические соединения, большинство из которых не синтезируются самим организмом, однако потребность в них высока, а потому необходимо настроить постоянное поступление достаточного количества витаминов в организм. Сделать это можно двумя доступными способами. Либо не ограничивать себя в порой абсурдно великих количествах продуктов, содержащих тот или иной витамин (например, суточная норма витамина А содержится в нескольких килограммах моркови), либо восполнять суточную норму необходимых витаминов путем потребления фармакологических препаратов.

Витамины способствуют интенсивности всех физиологических процессов в организме человека и позволяют устоять перед негативным воздействием неблагоприятной внешней среды, что проявляется, например, устойчивостью перед инфекционным заболеванием или стремительным выздоровлением.

Хоть витамины и необходимы организму в относительно небольшом количестве (по сравнению с белками, жирами, углеводами и минеральными солями), но именно эти сотые доли миллиграмма в сутки определяют нормальный обмен веществ и стимулируют правильный рост, развитие, размножение клеток. Витамины положительно сказываются на общем состоянии здоровья, повышают сопротивляемость организма к различным заболеваниям, укрепляют мышечную, костную, кровеносную и прочие системы организма, а происходит это взаимосвязано и гармонично.

Недостаток витаминов вызывает тяжелые расстройства. Скрытые формы витаминной недостаточности не имеют каких-либо внешних проявлений и симптомов, но оказывают отрицательное влияние на работоспособность, общий тонус организма и его устойчивость к разным неблагоприятным факторам. В зависимости от недостающих витаминов организм может посылать различные сигналы о дисбалансе — авитаминоз и гиповитаминоз отражается и на обменных процессах, и на внешнем виде, и на здоровье отдельных систем органов. Гипервитаминоз, то есть пресыщение организма тем или иным витамином, также нежелательно и может проявиться головокружением, тошнотой, болью в суставах и пр.

ТОП-5 эффективных витаминных комплексов

В рейтинге собраны названия лучших препаратов с витаминами группы B в таблетках, которые можно найти на Айхерб. Товары отличаются комплексным сбалансированным составом, большим содержанием каждого витамина. Добавки расположены с учетом цены за 1 порцию и богатства состава.

№5 Solgar, B-комплекс «100»

Стоимость 1 порции – 10 руб. 40 коп.

  • Страна-производитель – США;
  • объем упаковки – 250 таблеток.

Добавка содержит 10 активных компонентов в больших терапевтических дозировках. Ее рекомендуется принимать при выраженном гиповитаминозе, а также при поражениях нервной системы. Компания Солгар выпускает препарат в двух объемах – по 100 или 250 таблеток.

Плюсы:

препарат вегетарианский;
уменьшает частоту приступов мигрени;
стимулирует рост волос и ногтей;
улучшает память, внимание.

Минусы:

высокие дозы подходят не всем.

№4 Now Foods, B-50

Цена 1 порции – 5 руб. 20 коп.

  • Страна – США;
  • объем упаковки – 250 таблеток.

Эффективный комплексный витаминный препарат, все компоненты которого представлены в дозах по 50 мг. В БАДе также содержится фолиевая кислота в стандартной дозировке 400 мкг. Дешевая добавка от Нау Фудс выпускается в продолговатых твердых таблетках.

Плюсы:

  • препарат соответствует стандартам GMP;
  • борется с инфекциями;
  • успокаивает нервы;
  • укрепляет ногти.

Минусы:

может вызвать сыпь на коже лица.

№3 Thorne Research, Комплекс основных витаминов группы B

Стоимость 1 порции – 24 руб. 50 коп.

  • Страна-производитель – США;
  • объем упаковки – 60 капсул.

Препарат Basic B Complex с витаминами группы B имеет высокую цену, что объясняется качественным составом. Действующие вещества представлены в химических формулах, которые хорошо усваиваются. Препарат для взрослых выпускается в капсулах с оболочкой из целлюлозы.

Плюсы:

  • БАД повышает выработку энергии;
  • улучшает психоэмоциональное состояние;
  • помогает справляться со стрессом;
  • активирует метаболические реакции;
  • стимулирует набор мышечной массы у мужчин.

Минусы:

  • иногда вызывает головные боли;
  • дороже других комплексных витаминов.

№2 Country Life, Комплекс коэнзимов группы B

Цена 1 порции – 21 руб.

  • Страна – США;
  • объем упаковки – 240 капсул.

Добавка Coenzyme B-complex caps содержит весь спектр витаминов группы B в активных коферментных формах. Препарат фирмы Кантри Лайф прошел независимую сертификацию, что гарантирует отсутствие глютена и других аллергенов, а также имеет эффективную формулу фолата, которая называется Quatrefolic. Выпускается в упаковках по 60, 120 или 240 капсул.

Плюсы:

  • БАД производится согласно требованиям GMP;
  • повышает энергичность и работоспособность;
  • нормализует сон;
  • быстро восполняет недостаток витаминов.

Минусы:

не все покупатели заметили эффект от приема комплекса.

№1 Solgar, Комплекс витаминов группы B и C для борьбы со стрессом

Стоимость 1 порции – 11 руб. 10 коп.

  • Страна-производитель – США;
  • объем упаковки – 250 таблеток.

На первом месте в рейтинге находится сбалансированный Vitamin B complex от Солгар, в составе которого помимо поливитаминов (B1, B2, B6, B12) есть аскорбиновая кислота и растительные экстракты. Препарат называется Stress Formula, поскольку он эффективно влияет на психоэмоциональную сферу. Комплекс проходит многоступенчатую очистку, не содержит молочных или соевых белков.

Плюсы:

  • БАД могут принимать вегетарианцы;
  • помогает справляться со стрессовыми ситуациями;
  • улучшает состояние волос;
  • повышает память и концентрацию внимания;
  • придает мужчинам силы для спортивных тренировок.

Минусы:

Нет

Лучшие витамины для укрепления нервной системы

Здоровая нервная система – верный путь к долголетию, ведь физические нарушения чаще развиваются при неврозах и длительных стрессовых ситуациях. Поддержат работу высшей нервной деятельности специализированные комплексы на основе витаминов группы B, магния и других ценных веществ. Прием таких витаминов показан также при невралгиях и остеохондрозах.

Bayer Берокка-плюс

4.9

★★★★★
оценка редакции

96%
покупателей рекомендуют этот товар

Комплекс витаминов и минералов от Bayer имеет лучшие отзывы от потребителей, имеющих лабильную нервную систему. Одна упаковка включает 15 шипучих таблеток с апельсиновым либо вишневым вкусом. По инструкции средство растворяется в стакане теплой воды, а полученный напиток принимается раз в сутки в течение месяца.

Особая форма выпуска витаминов обеспечивает наилучшее усвоение полезных веществ в формуле. Витамины группы B, C, кальций, магний и цинк в составе укрепляют нервную систему, устраняют невралгии, кожные высыпания, улучшают состояние кожи и оказывают антиоксидантный эффект.

Единственный нюанс комплекса – отсутствие накопительного эффекта, поэтому его прием нецелесообразен при серьезных нервных расстройствах.

Достоинства:

  • Удобная форма выпуска;
  • Приятный вкус;
  • Богатый состав;
  • Успокаивающее действие;
  • Устраняет мышечные спазмы;
  • Улучшает внешний вид.

Недостатки:

Отсутствует накопительный эффект.

Комплекс витаминов «Берокка-плюс» рекомендован для поддержания работы нервной системы при небольших стрессах, в период отказа от курения и алкоголя.

Olimp Labs Gold-Vit B Forte

4.8

★★★★★
оценка редакции

92%
покупателей рекомендуют этот товар

В составе этого препарата – рекордные дозировки витаминов группы B, которые нейтрализуют воспалительные и дегенеративные процессы в нервах и тканях. Упаковка включает 60 таблеток для курсового приема по 1 штуке в сутки продолжительностью до 2 месяцев.

Gold-Vit B Forte улучшает работу нервной системы и когнитивную функцию, избавляет от кожных высыпаний, укрепляет ногти, а также способствует росту сильных и здоровых волос. Благодаря высокой концентрации витаминов средство оказывает спазмолитический эффект, избавляя от симптомов невралгии.

Достоинства:

  • Высокая концентрация витаминов группы B;
  • Улучшает состояние кожи, волос, ногтей;
  • Укрепляет нервную систему;
  • Избавляет от боли в мышцах;
  • Бюджетная стоимость (около 400 рублей за 60 штук).

Недостатки:

Нельзя превышать дозировку.

Комплекс витаминов группы B от Olimp Labs рекомендован при неврозах, сопровождающихся соматоформными расстройствами, мышечным напряжением и невралгией.

Лучшие витамины для мужчин

Для поддержания хорошего самочувствия, высокой потенции, молодости, стрессоустойчивости и умственной активности представителям сильного пола рекомендованы специализированные комплексы с повышенным содержанием витаминов C, D и группы B. Принимают их месячными курсами 1-2 раза в год.

Garden of Life Vitamin Code 50 & Wisep Men

5

★★★★★
оценка редакции

100%
покупателей рекомендуют этот товар

Поливитаминный комплекс в форме капсул сохранит здоровье зрелого мужчины. Добавка, разработанная специально для людей от 50 и старше, содержит повышенные дозировки витаминов A, B2, B6, B12, D, селена и среднесуточную норму других витаминов и элементов.

Такая комбинация укрепляет сердечную мышцу, иммунитет и либидо, препятствует атеросклерозу, улучшает память, мышление и дарит энергию. Пробиотики в формуле улучшают работу желудочно-кишечного тракта.

В зависимости от выраженности симптомов авитаминоза принимайте витамины от 1 до 4 капсул в сутки в течение месяца, и вскоре вы отметите видимое улучшение состояния здоровья.

Достоинства:

  • Сбалансированный состав;
  • Высокие дозировки отдельных витаминов;
  • Наличие пробиотиков;
  • Укрепляет сердечнососудистую систему;
  • Повышает тонус и сопротивляемость к заболеваниям.

Недостатки:

Высокая цена (около 4500 рублей за 240 капсул).

Настоятельно рекомендуем прием этого комплекса каждому пожилому мужчине, перенесшему инфаркт, инсульт, а также страдающим гастроэнтерологическими и кишечными недугами.

Solgar Male Multiple

5

★★★★★
оценка редакции

97%
покупателей рекомендуют этот товар

Витамины от американской компании Solgar разработаны специально с учетом потребностей организма современного мужчины. В добавке сконцентрированы 27 жизненно-важных витаминов, минералов и растительных экстрактов, которые дарят тонус, стрессоустойчивость, крепкий иммунитет и либидо, улучшают умственную работоспособность и общее самочувствие.

Кроме того, Male Multiple снижает вред от курения и замедляет процессы старения организма. Для поддержания здоровья принимайте эти витамины по 1 штуке 3 раза в сутки совместно с едой в течение 1-3 месяцев.

Достоинства:

  • Богатый состав;
  • Повышает тонус;
  • Улучшает мыслительную деятельность;
  • Укрепляет иммунитет;
  • Снижает вред от курения.

Недостатки:

  • Требуют частого приема в течение суток;
  • Высокая цена (около 2500 рублей за 60 штук).

Витамины от Solgar особенно рекомендованы мужчинам, страдающим никотиновой зависимостью, для снижения риска развития серьезных заболеваний.

Эвалар Эффекс

4.8

★★★★★
оценка редакции

88%
покупателей рекомендуют этот товар

Прием витаминов Эффекс станет ключом к сохранению здоровья, поддержанию тонуса, сексуальной функции и высокой работоспособности. Капсулы содержат 12 витаминов, 7 минералов, экстракты левзеи и горянки. Комплекс принимается по 2 таблетки в сутки в течение 30 дней совместно с основным рационом.

Витамины положительно влияют на сердечнососудистую систему, улучшают потенцию, метаболизм и фертильность, а также повышают стрессоустойчивость. Со слов мужчин, уже опробовавших Эффекс, он действительно положительно влияет на самочувствие и помогает побороть хроническую усталость.

Достоинства:

  • Укрепляет сердечнососудистую систему;
  • Улучшает репродуктивную функцию и общее самочувствие;
  • Дает тонизирующий эффект;
  • Доступная цена (около 500 рублей).

Недостатки:

Возможна аллергия на экстракты.

Витамины Эффекс от Эвалар оценят мужчины от 50 и старше, которые страдают гипертонией и первыми признаками эректильной дисфункции.

1-6: Овощи и зелень

Именно овощи крайне полезны для печени. В них содержится минимум калорий, жира и белка, которые как раз больше всего и нагружают печень. Но при этом в их состав входит клетчатка, помогающая очищать кишечник от шлаков и токсинов, а также пектины и рибофлавин, представляющие собой «строительный материал» для гепатоцитов.

Многие овощи и зелень на 50 – 85% состоят из воды, что косвенно помогает регулировать водно-солевой обмен в организме.

1. Тыква

Тыква поможет сохранить здоровье печени, поскольку является крупнейшим натуральным источником пектинов, рибофлавина, бета-каротина и ниацина, ускоряющих регенерацию мембран гепатоцитов.

Особенно полезно включать тыкву в рацион после лечения острых и хронических заболеваний печени – это поможет ускорить восстановление нормальной работы органа, защитить его от инфекций, воспаления.

Ещё тыква оказывает мягкое желчегонное действие, что косвенно улучшает работу всего желудочно-кишечного тракта. Увеличение кислотности желудочного сока позволяет более качественно переваривать пищу и извлекать из неё большее количество питательных микроэлементов.

2. Свекла

Ключевая особенность свеклы – в её состав входит огромное количество клетчатки, которая не разрушается даже при длительной термической обработке. Её употребление также позволяет снизить концентрацию в крови холестерина низкой плотности (затормаживается процесс его всасывания через стенки кишечника).

Свекла благотворно влияет на печень, поскольку является крупным источником витаминов В-группы, необходимых для ускорения регенерация гепатоцитов.

Кстати, варенную свеклу многие используют для чистки печени и нормализации биохимического состава желчи. Врачи не рекомендуют выполнять такие манипуляции, но ежедневное присутствие варенной столовой свеклы в рационе действительно улучшает состав желудочного сока.

3. Дыня

Дыня полезна тем, что оказывает мягкое желчегонное действие, препятствует образованию конкрементов в желчных протоках. А ещё она значительно тормозит процесс развития жирового и фиброзного гепатоза, а также цирроза, препятствуя разрушению клеток печени.

Но злоупотреблять дыней не стоит – она увеличивает кислотность желудочного сока, что может навредить при гастрите или язвенной болезни желудка, двенадцатиперстной кишки.

4. Морковь

Морковь является самым крупным источником витамина А среди всех овощей. Морковь обязательно включают в меню всех диет, направленных на оздоровление и улучшение работы печени.

Лучше употреблять именно морковный сок, разбавляя его в равной пропорции с водой (и пить обязательно малыми порциями).

Большое количество витамина А улучшает метаболические процессы в печени, ускоряет усваивание горьких веществ, из которых впоследствии вырабатывается желчь.

Витамин А способен накапливаться в организме. Но при его избыточном количестве он действует как токсин, в первую очередь негативно сказываясь именно на работе печени (ухудшается расщепление углеводных соединений).

Не следует пить на протяжении суток более 200 миллилитров свежевыжатого морковного сока. От него также следует отказаться при приеме витаминных комплексов, в которые также включен витамин А.

5. Имбирь

Имбирь богат на горькие эфирные масла, из которых впоследствии и вырабатывается желчь. Также горький вкус стимулирует выделение желудочного сока, что препятствует образованию камней в желчном пузыре.

Кроме того, ученые заверяют, что содержащиеся в имбире горькие компоненты действуют как антибиотик, в том числе снижая вероятность поражения печени паразитами, инфекциями. Рекомендуется в пищу употреблять консервированный имбирь (у него менее пряный и горький вкус).

6. Артишок

Экстракт артишока для оздоровления печени активно применяют в традиционной медицине . Он оказывает следующее действие:

  1. ускоряет отток желчи;
  2. нормализует биохимические процессы в печени;
  3. очищает желчные пути от накопленных солей (производных мочевины);
  4. снижает уровень холестерина в крови (а также ускоряет его расщепление на производные компоненты);
  5. улучшает функциональность желудочно-кишечного тракта (особенно это заметно у пациентов, страдающих на ожирение).
  6. Благотворно действует на почки, селезенку, желудок и поджелудочную железу.

Практически в каждой аптеке продаются таблетки, в состав которых входит экстракт артишока. Эти препараты рекомендуется периодически принимать тем, у кого имеется склонность к хроническим заболеваниям печени. Но предварительно обязательно следует проконсультироваться с врачом.

Польза для женщин до и после 30, 40, 50 лет

Обмен веществ и рост клеток женского организма стимулируется витамином В3 (оротовая кислота). Также с его помощью уменьшается содержание холестерина, активнее работает миокарда и печень.

Пиридоксин – витамин В6, помогает девушкам снимать боль перед менструацией, избавляться от нервных стрессов, сбоев иммунной системы.

После 30 лет у женщин проявляются первые признаки старения, но витамины группы В помогут сохранить красоту и здоровье. Они питают энергией, улучшают упругость и красоту кожи, состояние ногтей и волос.

После 40 лет у женщин снижается гормональная активность, которая влияет на внешний вид и душевное состояние женщины.

Помощники организму в этот период:

  • Витамин А (ретинол);
  • Витамин D;
  • Витамин В12 – цианокобаламин, который отвечает за нормальную работу печени, участвует в формировании костной ткани, борется со стрессовым состоянием и депрессией.

В 50 лет у женщин продолжается гормональная перестройка. В этот период заканчивается репродуктивная активность. Чтобы выглядеть молодо, женщины этого возраста единодушно отдают предпочтение витаминам группы В, поскольку они замедляют угасание обменных процессов и старения.

Эти витамины – лекарство, поэтому их запрещено принимать бесконтрольно, только по назначению врача.

Ratiopharm Vitamin B Complex

Компания Ratiopharm уже давно захватила любовь и доверие поклонников здорового жизненного образа. Комплекс витаминов не исключение и полностью оправдал ожидания. Vitamin B Complex в себя включает все полезные микроэлементы группы B. Действие препарата направлено на поддержание нервной системы и протеинового обмена, увеличение работоспособности иммунитета.

Vitamin B Complex собрал много самых хороших отзывов. Если постоянно принимать препарат, встречается улучшение настроения и концентрации внимания, отступление анемии, регенерация покрова кожи и слизистых оболочек. Минус препарата – возможное возникновение изжоги и противоположный результат (индивидуальное уменьшение работоспособности). Большинство результатов – прекрасное самочувствие и поднятие иммунитета. Для достижения лучшего эффекта рекомендуется прием капсул в комбинировании с правильным правильным питанием.

Продукты, богатые витамином С:

Перец

Острый красный перец или перец чили содержит 143,7 мг витамина С на 100 г, что составляет 173% дневной нормы для взрослого человека . Один перец весит около 45 г, поэтому достаточно пары плодов, чтобы получить суточную норму витамина. Правда, учитывая их остроту, вряд ли кто-то способен есть перец в таком количестве. 

Зеленый сладкий перец немного уступает острому красному по содержанию витамина С: в 100 г содержится не менее 80 мг микроэлемента. Зеленый перец можно использовать в свежем виде в салатах. Среднего размера плод весит около 120 г и содержит суточную норму витамина.

В приготовленном виде перцы немного теряют свои полезные свойства, но при этом сохраняют большое количество микроэлементов. Красный перец после обработки содержит 110 мг , а зеленый — 70 мг  витамина.

Цитрусовые

Цитрусовые считаются главным источником аскорбиновой кислоты. В 100 г мякоти апельсина содержится 53,2 мг витамина С, что составляет 64% дневной нормы . В одном фрукте весом 150–160 г находится до 80% суточного объема аскорбиновой кислоты.

Грейпфрут — еще один представитель семейства цитрусовых, который можно найти почти в каждом магазине. Фрукт содержит 31 мг витамина С в 100 г мякоти (40% дневной нормы) . Плоды грейпфрута, как правило, очень крупные и в среднем весят более 300 г, таким образом один грейпфрут может обеспечить дневной нормой аскорбиновой кислоты.

Цитрусовые считаются главным источником аскорбиновой кислоты

Киви

Витамин С в киви находится в избытке: в 100 г содержится 92,7 мг элемента, что составляет 112% дневной нормы . Двух плодов весом 70 г хватит, чтобы покрыть необходимое количество витамина

Известно, что киви может вызывать аллергию, поэтому стоит соблюдать осторожность при его добавлении в рацион

Капуста

Лидер среди видов капусты по содержанию аскорбиновой кислоты — брокколи. В 100 г содержится 89,2 мг витамина (107% суточной нормы) . В брюссельской капусте — 85 мг, то есть 102% нормы . Цветная капуста сильно уступает своим родственникам — в 100 г находится всего лишь 48,2 мг витамина (58% суточной нормы) . В обычной капусте, которую используют в супах и салатах, содержится наименьшее количество элемента — 36,6 мг (44% дневной нормы).

При термообработке овощ теряет небольшое количество аскорбиновой кислоты, но ее остается достаточно, чтобы пополнить суточную норму. В брокколи остается 79 мг , в брюссельской капусте — 75 мг , в цветной — 42,7 мг , обычная капуста сохраняет 32,4 мг витамина .

Клубника

В 100 г клубники содержится 58,8 мг витамина С (71%) . Достаточно небольшой чашки клубники (150 г), чтобы получить дневную норму микроэлемента.

Томаты

В 100 г помидоров содержится 13,7 мг витамина С (17% дневной нормы) . Из-за того, что в томатах содержится много воды (почти 95 г на 100 г), в приготовленном виде в них больше витамина С, чем в сыром. Так, в вареном, тушеном или жареном виде томаты содержат 16,3 мг микроэлемента на 100 г , а в сушеном — 39,2 мг .

Канталупа

Сладкая дыня канталупа содержит в 100 г 44% дневной нормы аскорбиновой кислоты (36,7 мг) и 21% нормы витамина А. Это примерно один большой кусок, в чашку помещается 150 г нарезанной кубиками дыни . Большую часть продукта выращивают в Китае, поэтому часто она доступна в магазинах вне зависимости от сезонности . А вот медовые дыни, которые появляются в продаже в конце лета и начале осени, содержат всего 18 мг витамина С на 100 г (22% суточной нормы) .

Сладкая дыня канталупа

Картофель

Обыкновенный желтый картофель богат аскорбиновой кислотой, в 100 г находится 19,7 мг (24% дневной нормы), в красном картофеле содержание этого микроэлемента значительно ниже — всего 8,6 мг на 100 г , а в сладком картофеле и того меньше — 2,4 мг . Таким образом, предпочтительнее в качестве источника аскорбиновой кислоты употреблять в пищу желтый картофель. Если стоит цель сохранить максимальное количество витамина С, то стоит отдавать предпочтение картофелю, запеченному и сваренному в кожуре. В запеченном виде он сохранит практически весь объем витамина С — 19,6 мг, в отварном — 13 мг , а в жареном — 7,8 мг микроэлемента на 100 г продукта .

Зеленый горошек

Чаще всего мы употребляем зеленый горошек в консервированном виде, в России его принято добавлять в салаты или есть в качестве гарнира, однако в отварном виде он также вкусен и полезен. Сырой зеленый горошек содержит 40 мг витамина на 100 г (48% дневной нормы), вареный — 14,2 мг , а консервированный — лишь 9,6 мг .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector